Atención, pregunta: ¿Qué país líder en la alimentación del futuro empieza por E? | La Transformación Azul
Imaginemos una encuesta entre consumidores al salir de una pescadería. Pregunta: ¿En qué sectores España es un país puntero? Seguro que mencionan, merecidamente, la sanidad, las infraestructuras o las energías renovables.También es muy posible que esos hipotéticos encuestados en el comercio se lleven una lubina, una corvina, una trucha o un rodaballo cultivados por la acuicultura española, y sin embargo desconozcan que son el fruto de una de las actividades nacionales líderes en I+D a escala global. O lo que es lo mismo, en innovación para una alimentación que necesitaremos como el comer cuando en 2050 el crecimiento de la…


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